Plateaux à pâtisserie

Plateaux à pâtisserie

Utilisées avec des plaques de cuisson standard, les plaques de cuisson MFG Tray permettent d’obtenir des côtés et des bords droits sur les produits de boulangerie, de sorte que chaque pièce a l’apparence d’une coupe centrale. Les plaques de cuisson garantissent que les produits cuits sont uniformes en termes de hauteur, de couleur et de texture sur toute la surface, en isolant les bords du produit pour éviter une cuisson excessive et en éliminant les pertes dues au rognage.
Les barquettes de boulangerie MFG Tray sont moulées à partir de composites résistants aux fours et à la température et offrent une meilleure isolation que l’aluminium ou l’acier inoxydable à moindre coût. Ils sont disponibles dans une grande variété de tailles pour s’adapter à n’importe quelle feuille de cuisson ou casserole, et dans une variété de configurations pour s’adapter à des portions de tailles différentes. Les applications des plateaux de boulangerie MFG Tray comprennent les gâteaux en feuilles, les brownies, le pain de maïs, les petits pains sucrés et divers autres produits de boulangerie. Ils peuvent également être utilisés pour refroidir ou congeler des produits.